Iran War: ईरान युद्ध से बढ़ेगा भारत में पाम ऑयल संकट: महंगे होंगे समोसे, बिस्किट, साबुन और रोज़मर्रा की चीज़ें..
दुनिया में चल रहे संघर्षों का असर अब धीरे-धीरे आम लोगों की रोज़मर्रा की ज़िंदगी पर भी साफ़ दिखने लगा है। अभी तक लोग सोचते थे कि युद्ध का असर सिर्फ पेट्रोल-डीज़ल या बड़े उद्योगों तक सीमित रहता है, लेकिन अब हालात बदल रहे हैं। आने वाले समय में रसोई से लेकर बाथरूम तक इस्तेमाल होने वाली कई ज़रूरी चीज़ें महंगी हो सकती हैं। इसकी सबसे बड़ी वजह है पाम ऑयल यानी ताड़ के तेल का संभावित संकट।
भारत में खाने के तेल की बात करें तो पाम ऑयल सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाला तेल है। इसकी खासियत यह है कि यह सस्ता होता है और लंबे समय तक खराब नहीं होता। इसी कारण से गरीब और मध्यम वर्ग के परिवारों में इसका इस्तेमाल बहुत ज्यादा होता है। लेकिन अब इसकी सप्लाई पर खतरा मंडरा रहा है, जिससे कीमतों में तेज़ बढ़ोतरी हो सकती है।
भारत पाम ऑयल पर कितना निर्भर है?
भारत दुनिया का सबसे बड़ा पाम ऑयल आयात करने वाला देश है। देश में हर साल लगभग 90 से 95 लाख टन पाम ऑयल की खपत होती है, जबकि देश में इसका उत्पादन बहुत कम, करीब 3 से 4 लाख टन ही है। इसका मतलब साफ है कि भारत अपनी जरूरत का लगभग 85-90% पाम ऑयल विदेशों से मंगाता है।
भारत मुख्य रूप से इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों से पाम ऑयल आयात करता है। इन देशों में पाम के पेड़ उगाने के लिए उपयुक्त जलवायु होती है, इसलिए वहां बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है।
किन-किन चीज़ों में होता है पाम ऑयल का इस्तेमाल?
पाम ऑयल सिर्फ खाना बनाने तक सीमित नहीं है, बल्कि यह हमारी जिंदगी के हर हिस्से में मौजूद है।
घरों में खाना पकाने के लिए
बाजार में मिलने वाले समोसे, कचौरी, भुजिया, चिप्स और नमकीन
बिस्किट, केक, कुकीज़ और पेस्ट्री
इंस्टेंट नूडल्स, चॉकलेट और आइसक्रीम
रेडी-टू-ईट फूड और फास्ट फूड
इसके अलावा, यह कई गैर-खाद्य उत्पादों में भी इस्तेमाल होता है –
नहाने के साबुन, शैंपू और बॉडी वॉश
क्रीम, लोशन और मॉइश्चराइज़र
टूथपेस्ट और डिटर्जेंट
यहां तक कि पेन्ट और कुछ कॉस्मेटिक्स में भी
यानी सुबह उठने से लेकर रात तक, हम हर दिन किसी न किसी रूप में पाम ऑयल का इस्तेमाल करते हैं।
पाम ऑयल इतना लोकप्रिय क्यों है?
पाम ऑयल के लोकप्रिय होने की सबसे बड़ी वजह इसकी कीमत है। यह बाकी खाने के तेलों के मुकाबले सस्ता होता है। उदाहरण के लिए, जहां अन्य तेल 150-180 रुपये प्रति लीटर तक मिलते हैं, वहीं पाम ऑयल की कीमत अक्सर इससे कम रहती है।
इसके अलावा, यह ज्यादा समय तक खराब नहीं होता और डीप फ्राई करने के लिए भी उपयुक्त होता है। यही कारण है कि होटल, रेस्टोरेंट और स्ट्रीट फूड विक्रेता इसका बड़े पैमाने पर इस्तेमाल करते हैं।
संकट की शुरुआत कहां से हुई?
अब सवाल उठता है कि अचानक पाम ऑयल की कमी क्यों होने लगी है? इसका सीधा संबंध वैश्विक हालात, खासकर ईरान से जुड़े तनाव और बढ़ती कच्चे तेल की कीमतों से है।
जब अंतरराष्ट्रीय बाजार में कच्चे तेल की कीमतें बढ़ती हैं, तो देशों पर दबाव बढ़ता है कि वे ऊर्जा के वैकल्पिक स्रोत तलाशें। इसी कारण इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे देश अब पाम ऑयल का इस्तेमाल ईंधन बनाने में बढ़ा रहे हैं।
इंडोनेशिया की नई नीति क्या है?
इंडोनेशिया ने एक नई योजना शुरू की है, जिसके तहत वह डीज़ल में पाम ऑयल की मात्रा बढ़ाकर बायोडीज़ल बना रहा है। पहले वहां B40 योजना लागू थी, जिसमें डीज़ल में 40% पाम ऑयल मिलाया जाता था। अब इसे बढ़ाकर B50 किया जा रहा है, यानी 50% पाम ऑयल का इस्तेमाल।
इस कदम का मकसद है—देश को ऊर्जा के मामले में आत्मनिर्भर बनाना और महंगे आयातित तेल पर निर्भरता कम करना।
लेकिन इसका सीधा असर यह होगा कि इंडोनेशिया अब पाम ऑयल का बड़ा हिस्सा अपने ही देश में इस्तेमाल करेगा और निर्यात कम करेगा।
भारत पर इसका क्या असर पड़ेगा?
भारत के लिए यह स्थिति चिंता बढ़ाने वाली है। क्योंकि अगर इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे देश निर्यात कम करते हैं, तो भारत को पाम ऑयल कम मात्रा में मिलेगा। जब सप्लाई घटती है और मांग वही रहती है, तो कीमतें बढ़ना तय है। इसका असर आम लोगों पर सीधे पड़ेगा।
किन चीज़ों के दाम बढ़ेंगे?
अगर पाम ऑयल महंगा होता है, तो इन चीज़ों की कीमतें बढ़ सकती हैं—
खाने का तेल
वनस्पति घी
बिस्किट, नमकीन और स्नैक्स
मिठाइयां और बेकरी प्रोडक्ट्स
साबुन, शैंपू और डिटर्जेंट
यानि एक ही झटके में रसोई और दैनिक जीवन दोनों महंगे हो जाएंगे।
शिपिंग और आयात भी महंगे
ईरान से जुड़े तनाव का असर समुद्री व्यापार पर भी पड़ रहा है। शिपिंग लागत बढ़ रही है, जिससे आयात करना और महंगा हो गया है। इसका अतिरिक्त बोझ भी आखिरकार उपभोक्ताओं पर ही पड़ेगा।
क्या हालात और बिगड़ सकते हैं?
अगर यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहती है, तो आने वाले 3 से 6 महीनों में महंगाई और बढ़ सकती है। सरकार और व्यापारी अभी स्टॉक बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अगर सप्लाई लगातार कम होती रही, तो संकट गहरा सकता है।
भारत के पास क्या विकल्प हैं?
भारत इस स्थिति से निपटने के लिए कुछ कदम उठा सकता है –
घरेलू उत्पादन बढ़ाना
अन्य देशों से आयात के विकल्प तलाशना
वैकल्पिक तेलों का उपयोग बढ़ाना
लेकिन इन उपायों का असर तुरंत नहीं दिखेगा। फिलहाल आम लोगों को महंगाई का सामना करना पड़ सकता है।
कुल मिलाकर, यह साफ है कि वैश्विक घटनाओं का असर अब सीधे आम आदमी की जिंदगी पर पड़ रहा है। पाम ऑयल जैसे एक साधारण दिखने वाले उत्पाद की कमी से खाने-पीने से लेकर रोजमर्रा की चीज़ों तक सब कुछ महंगा हो सकता है।
इसलिए आने वाले समय में हमें अपनी जरूरतों और खर्चों को लेकर ज्यादा सतर्क रहने की जरूरत है।
(त्रिपाठी पारिजात)
